Gateau au potiron

Conseillée par Alicia.
 

Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients ( pour 6 personnes )

- 500 g de potiron frais
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 1 pt de sucre vanillé
- 1/2 pt de crème fraiche

Préparation :

Préparer d'abord le potiron. Découpez-le en petits dés et faire cuire  à la vapeur  jusqu'à ce que cela devienne une purée de potiron. Réservez.
Mélanger la farine, la moitié du sucre, la levure et le sucre vanillé. Faire fondre le beurre. Ajoutez beurre, farine, jaunes d'oeufs, crème fraiche et purée de potiron. Mélangez énergiquement. Battre les blancs en neige avec une partie du sucre en poudre et incorporez la pâte. Versez la pâte dans un moule beurré et laissez cuire au four pendant 40 min ( Th 6 ).