Tourte aux poireaux

Ingrédients : ( pour 8  personnes )

-2 pâtes feuilletées
-1 petit oignon
-1pincée d'ail en poudre
-1 cuillère à café de graines de coriandre moulues
-4 oeufs
-600 g de viande hachée
-1 sachet de 600 g de poireaux rondelles ( en surgelé )
- fromage en portions ( 8 )
- 50 g de beurre
- sel et poivre


Préparation :

1.  Hacher l'oignon et faites-le revenir à feu doux avec le beurre jusqu'à ce qu' il devienne transparent. Ajoutez  les poireaux, couvrez et mélangez de temps en temps. Laissez cuire pendant 10 minutes. Ajoutez la viande en la saupoudrant d'ail en poudre et de coriandre, salez, poivrez et laisser cuire 10 minutes.Laissez refroidir 5 minutes.

2.  Placez le premier disque de pâte  feuilletée dans un moule en piquant la pâte avec une fourchette.
Déposez la préparation et versez les 3 oeufs battus. Coupez le fromage en dés et répartissez -le dessus. Recouvrez du second disque en pressant les 2 pâtes pour fermer la tourte.

3.  Diluez le jaune d'oeuf avec une cuillère à café de lait et badigeonnez la tourte. Enfourner
pour 20 minutes environ à 180°C ( thermostat 6 ).